Вы знаете, друзья, головная боль, лихорадка, боли в животе и прочие радости могут быть не только при ОРВИ или скарлатине. Вы знаете, что прямо в нашем холодильнике живут невидимые враги, называющие себя иерсинии?
Не слышали такого имени? Сейчас расскажем подробнее!
Наш сегодняшний материал подготовлен коллегами из Роспотребнадзора, а именно специалистами из центра гигиены и эпидемиологии в городе Всеволожск. Честно говоря, мы тоже удивились, как связан именно холодильник с плохим самочувствием! Но это не очередная страшилка, а вполне реальная угроза под названием иерсиниоз.
Почему возникает этот неприятный недуг? Всё дело в наших любимых мышах-полевках, которые гуляют по хранилищам, складам и огородам, оставляя следы своего пребывания на продуктах питания. Коварство кроется в том, что иерсинии предпочитают низкую температуру и высокую влажность — идеальные условия в вашем кухонном рефрижераторе.
Оказывается, микробы прекрасно переносят заморозку и оттаивание, практически не погибают при низких температурах. Зато быстро размножаются в диапазоне от +4°С до +8°С, превращая вашу бытовую технику в настоящий рассадник болезней. Врачи не зря назвали иерсиниоз «болезнью из холодильника», потому что чаще всего источник проблем скрывается именно здесь.
На этом коварство иерсинии не заканчивается. Иерсиниоз часто маскируется под другие заболевания: скарлатина, ОРВИ, гепатит, кишечные инфекции, мононуклеоз, аллергии. Пока врачи пытаются диагностировать распространённые заболевания, патогенный организм распространяется по всему организму, иногда даже перетекая в хроническую форму.
Но не пугайтесь заранее, есть способы защиты!
Простые советы от Роспотребнадзора, как уберечь себя от неприятных последствий:
1. Мыть и очищать овощи перед отправкой в холодильник.
2. Хранить мясо и рыбу отдельно от свежих продуктов.
3. Регулярно проводить уборку внутри холодильника.
4. Овощи и зелень мыть тщательно, желательно окатывать кипятком.
5. Готовить салаты на один раз, не оставлять их на следующий день.
6. Кстати, особое внимание капусте: верхний слой листьев обычно загрязнён сильнее остальных, поэтому специалисты рекомендуют снять два-три слоя перед использованием.
Помните, профилактика проще лечения, особенно когда речь идет о таком хитром противнике, как иерси
