Вы знаете, друзья, головная боль, лихорадка, боли в животе и прочие радости могут быть не только при ОРВИ или скарлатине. Вы знаете, что прямо в нашем холодильнике живут невидимые враги, называющие себя иерсинии?
Не слышали такого имени? Сейчас расскажем подробнее!
Наш сегодняшний материал подготовлен коллегами из Роспотребнадзора, а именно специалистами из центра гигиены и эпидемиологии в городе Всеволожск. Честно говоря, мы тоже удивились, как связан именно холодильник с плохим самочувствием! Но это не очередная страшилка, а вполне реальная угроза под названием иерсиниоз.
Почему возникает этот неприятный недуг? Всё дело в наших любимых мышах-полевках, которые гуляют по хранилищам, складам и огородам, оставляя следы своего пребывания на продуктах питания. Коварство кроется в том, что иерсинии предпочитают низкую температуру и высокую влажность — идеальные условия в вашем кухонном рефрижераторе.
Оказывается, микробы прекрасно переносят заморозку и оттаивание, практически не погибают при низких температурах. Зато быстро размножаются в диапазоне от +4°С до +8°С, превращая вашу бытовую технику в настоящий рассадник болезней. Врачи не зря назвали иерсиниоз «болезнью из холодильника», потому что чаще всего источник проблем скрывается именно здесь.
? На этом коварство иерсинии не заканчивается. Иерсиниоз часто маскируется под другие заболевания: скарлатина, ОРВИ, гепатит, кишечные инфекции, мононуклеоз, аллергии. Пока врачи пытаются диагностировать распространённые заболевания, патогенный организм распространяется по всему организму, иногда даже перетекая в хроническую форму.
Но не пугайтесь заранее, есть способы защиты!
? Простые советы от Роспотребнадзора, как уберечь себя от неприятных последствий:
1. Мыть и очищать овощи перед отправкой в холодильник.
2. Хранить мясо и рыбу отдельно от свежих продуктов.
3. Регулярно проводить уборку внутри холодильника.
4. Овощи и зелень мыть тщательно, желательно окатывать кипятком.
5. Готовить салаты на один раз, не оставлять их на следующий день.
6. Кстати, особое внимание капусте: верхний слой листьев обычно загрязнён сильнее остальных, поэтому специалисты рекомендуют снять два-три слоя перед использованием.
Помните, профилактика проще лечения, особенно когда речь идет о таком хитром противнике, как иерсиния. Будьте здоровы и осторожны!